Primer plato: AL CENTRO: APERITIVO: Gyosas de Carrillera con salsa de Oporto y Alga Guacame. - Burrata, Tartar de Tomate y Fresas, Salsa de Albahaca con Menta. - Alcachofas Confitadas con Foie, Cristal de Panceta(Mayonesa de ajo Asado y Compota de Manzana). - Langostinos en Plancha con aceite de cítricos.
Segundos platos: A ELEGIR ENTRE: - Suprema de bacalao Club Ranero. - Lomo de Rodaballo Horneado a la Donostierra. - Taco de Buey a la Parrilla. - Codillo de Cerdo Asado en su Jugo y Parmentier Trufada. - Secreto de Cerdo Ibérico en Plancha, con Salsa Caramelizada y Chalotas.
Postres Caseros - Cacao en Texturas. NOTA: Menu con Reserva y Concertado Mínimo para dos personas Este Menú NO incluye Bebidas